代替抗菌劑的八種有效方法

研究表明，并不是每一樣替代品都能夠替代或甚至部分替代抗生素的有利作用。在某些情況下，高治療劑量的抗生索取代了低劑量的生長促進劑。然而，最后營養學家對其可行或不可行已相當了解，盡管不是所有的替代品在每一家豬場都產生同樣的效果。

也許，從中學到的最重要的經驗教訓是，現在沒有一種單一的技術、飼料添加劑或管理措施像抗生素一樣能夠高效地促進幼齡豬的生長。相反，多種添加劑和管理措施的協同應用，似乎可通過控制條件性致病菌的生長、維護腸道健康來很好地促進保育豬的生長。

在這方面，值得一提的事實是，目前無抗飼養方案中的飼料成本很高，因為這種技術仍處于發展階段，相關的添加劑要成為物美價廉的商品還要走很長的路。

為了對那些考慮采納或改變其飼用生長促進劑策略的生產系統有個交代，下文列出了在許多無抗保育方案中成功采用的常用方法，以供參考。

這份清單只是供每一家農場的營養師和獸醫團隊在深入討論和分析時進行參考。

? 農場的整體衛生狀況 

在亞衛生或衛生狀況不佳時，如連續使用保育舍，任何抗菌劑都會產生有效的作用。通過改善農場的生物安全措施來改善農場的衛生，采用全進全出制的管理措施，加強清潔和消毒措施，最重要的是穩定母豬群的健康狀況，這些都是能夠減少任何一種抗生素需要量的公認的有效措施。

? 斷奶日齡

在大多數歐盟國家。目前仔豬的斷奶日齡介于24—28日齡，而北美的養豬生產者通常在3W左右就給仔豬斷奶。長期以來，研究結果和經驗表明，隨著斷奶日齡的提高，仔豬能夠更好地應對常見的斷奶后創傷。它們表現出較高的采食量和較快的生長速度，主要因為長時間采食教槽料，以及免疫系統發育較好。目前，在歐盟國家教槽科的飼喂受到大部分農場熱情的執行，這并不是巧合。

? 采食量

眾所周知，斷奶后的采食量對維護腸道健康至關重要。研究證實，即使經歷短時間的饑餓，腸道對抗原(如豆粕中的抗原)會變得更其參透性，也更容易被細菌附著。然后會因為對抗原蛋白的過敏反應，或由病原體如大腸桿菌引起的細菌性損害引發的內毒素和外毒素而發展成腹瀉。

? 養分消化率

回腸末端未被吸收的養分，尤其是蛋門質，會成為大腸中細菌繁殖的底物。特別是大腸桿菌在未消化的蛋白質中可快速繁殖。當然，一大群細菌不僅會剝奪動物的養分來源，而且它會隱藏著條件性致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌和梭狀芽孢桿菌。因此，由于病原體的生長和繁殖需要蛋白質，通過降低日糧中的總蛋白含量，同時提高其消化率，細菌的繁殖將顯著減弱，這是很有意義的。按照這種方法，重要的是要給動物提供組成平衡的氨基酸（利用合成氨基酸實現），以確保瘦肉的沉積和生長的最大化。

? 酶

某些能夠降解抗營養因子（如谷物中的非淀粉多糖）的酶，還會對元抗飼養方案帶來有益的作用。它們以減少微生物可用的底物（未消化的飼料）的方式間接地發揮作用。蛋白質水解酶也可通過提高蛋白質的消化率使仔豬受益，但這方面的研究較少。不過，有證據表明，因為酶往往會降低腸道內容物的黏度，致病菌的繁殖會因較高的食糜流動性而受阻。酶與腸道細菌的完整關系目前還沒有如所需的那樣明確，但它肯定值得進一步的研究。

? 有機酸

由于大多數致病菌不耐受酸，由飼料中有機酸引起的胃腸道酸化作用，實際上有可能終止或甚至是逆轉胃中微生物的生長。

某些能夠以未解離狀態到達小腸的有機酸可以被細菌吸收，從而將它們殺死。使用哪種有機酸是目前仔豬營養中最受爭議的問題之一。同樣引起爭論的是，單種有機酸還是混合有機酸的效果最好。研究證明，某些具有抗菌和抗病毒特性的植物提取物與有機酸結合使用，會產生極高的功效。

? 益生菌和益生元

在仔豬飼料中添加有益的活菌或產芽孢細菌，也是無抗飼養方案中的替代性策略。大多數商用產品含有一種或多種乳酸桿菌和雙歧桿菌菌種，不過此類菌種清單上并不只有這兩種細菌。如果預計制粒會降低這些產品的功效，那么產芽孢菌制劑則具有很多優勢，不過現代產品比老一代產晶往往會更耐熱。在任何情況下，精選的菌株必須是耐酸的，這樣它們可以和日糧的酸化作用相結合?，F在，還應該認識到，僅提供有益的細菌菌株是不夠的，此外也應為細菌提供充足的“食物”。

這種“食物”以不易消化但可發酵的、能促進有益菌群（如乳酸菌）增殖的糖類形式提供。甘露寡糖、反式低聚半乳糖和低聚果糖是最常用的益生元。一些營養學家似乎偏好純制產品，但功能性纖維（益生元）可以從有益成分中獲得，如甜菜渣、蘋果渣和菊苣渣。

? 免疫球蛋白

來自血漿或超免噴霧干燥的雞蛋（來自對某些仔豬疾病有超強免疫力的母雞）的免疫球蛋白，會通過維護仔豬腸道健康來提高仔豬斷奶后的采食量和生長速度。免疫球蛋白是抗病能力最強的天然防御機制，正因為如此，在仔豬生長的關鍵階（斷奶）更多的添加，旨在維持和增強仔豬的天然免疫力。

結論：目前，尚沒有一種單一的添加劑或管理措施可以替代抗生素。此類產品或方法不可能很快用于商業生產。在這之前，綜合措施可能是最佳的選擇，但通常成本較高。